ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาไปซื้อเนื้อที่โอชอง (Auchan)
ตอนแรกคิดว่าจะซื้อเนื้อสับมาทำโน่นทำนี่ (ข้าวผัดเนื้อสับ ก๋วยเตี๋ยวซอสเนื้อ และ ไข่เจียวเนื้อสับ)
ปรากฎว่าไปเจอเนื้อติดกระดูก สองชิ้นราคาแค่ 5 ยูโรกว่าๆๆ น้ำหนักก็ตกกิโลสองขีด
จากก๋วยเตี๋ยวซอสเนื้อสับที่ตั้งใจไว้ เลยคิดใหม่ทำใหม่กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแทน

...แล้วชั้นทำเป็นเรอะ

เหอๆ ไม่เป็น แต่เด๋วมั่วเอามันก็ออกมาดีเองล่ะน่า มีสูตรให้หามากมายในเน็ตนิ

ว่าแล้วก็ซื้อมาเดินกลับบ้านด้วยความเบิกบานใจ "จะได้ทำกับข้าวรายการใหม่อีกแว้ว อิอิ..."

แต่พอดีเย็นนั้นตั้งเมนูไว้แล้วว่าเป็น กุ้งรวนกับต้มยำเห็ด ออกมาอร่อยมากกกกกกกกกกก
แกะเปลือกกุ้งออกจับแช่ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย พริกไทยนิดหน่อย
เอากุ้งที่แช่ซอสไว้ดีแล้วลงแช่แป้ง แล้วทอดทันทีพร้อมกระเทียม... ซี้ด อร่อยมากกกกก
ส่วนหัวกุ้งก็เอาไปทำต้มยำต่อ ใส่เห็ดแชมปิญอง ทอดไข่เจียวอีกหน่อย สะจายยยยยย
วันเสาร์ตั้งใจไปทำงานที่ออฟฟิศทั้งวัน เลยผัดข้าวผัดเนื้อสับ ใส่ไข่ แครอทซอย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
หอมซอยโรยหน้า พร้อมผักกาดแก้ว และมะเขีอเทศหั่นซีกวางจัดหน้าสวยงาม
กินแต่ข้าวผัดอาจจะแห้งไป เลยทำซุปหัวหอมไปด้วย โอยยย หิวตั้งแต่ตอนทำแหล่ว...

เสาร์เย็น เพื่อนชวนกินบาบีคิวกัน ก็เลยทำสลัดกรีกไปร่วมกับเขา สลัดเราก็ทำง่ายๆ
ใช้ผงสลัดมาผสมกับน้ำสามช้อนชา น้ำมันมะกอกสามช้อนชาเช่นกัน คนให้เข้ากัน
เอาสลัดที่เค้าผสมกันมาหลายชนิด ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำสลัดที่เตรียมไว้
ระหว่างนั้นก็ต้มไข่ สองฟอง หั่นมะเขีอเทศเป็นซีกๆ หั่นหอมใหญ่เป็นซีกบางๆ ซอยแครอทเป็นเส้นๆ
คลุกแครอท หอมใหญ่ลงไปในสลัด เก็บไว้นิดหน่อยโรยหน้า
พอไข่สุก ก็หั่นไข่เป็นซีกๆอีก ทีนี้ก็ลงมือจัดหน้าตาให้สวยงาม เสร็จแล้วโรยด้วย โอลีฟ (olive) ที่แกะเม็ดออกแล้ว
เหอๆ อร่อยเจงๆ

ทั้งหมดที่เล่ามา ก็แค่จะบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นจึงได้ฤกษ์ทำวันอาทิตย์ และก็ไม่รอเปล่า
เพราะว่าออกมาอร่อยเหมือนที่เคยกินที่เมืองไทยเลย แต่ก็ยังขาดๆอะไรไปหลายอย่างอยู่เหมือนกัน
เนื่องจากว่ามีของไม่ครบ
เอาล่ะสูตรที่ได้ก็มีดังนี้
น้ำ ลิตรครึ่ง
เนื้อติดกระดูกประมาณ 600 ขีด
ซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลสามช้อนชา
ผักชีหนึ่งต้น (จริงๆน่าจะใส่สักสามต้น... แต่ว่ามีเหลือแค่หนึ่งต้นอ่ะ วันอาทิตย์ร้านจีนก็ไม่เปิดด้วย)
หัวหอมหนึ่งหัว
กระเทียมประมาณสี่ห้ากลีบ
เม็ดกระวานสี่เม็ด
อบเชยหนึ่งแผ่น
ไม่มีข่า ไม่มีกานพลู เลยต้องใช้ผงพะโลประมาณครึ่งช้อนโต๊ะมาช่วย
ต้มเนื้อสุกประมาณครึ่งชม. ก็จับขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นประมาณหนึ่งตารางนิ้ว แล้วใส่ตุ๋นต่อ

ตอนกิน ก็เอาเส้นหมี่มาแช่น้ำ ถั่วงอกจับล้างแล้วแช่น้ำ ต้มน้ำให้เดือด แล้วต้มเส้นกับถั่วงอกให้สุก
ใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียว (อันนี้ก็ทำเอง) ใส่ต้นหอมซอย เอาเนื้อสับสดมาลวกในหม้อตุ๋นเนื้อ
ลวกเสร็จก็ใส่ชาม ตักเนื้อตุ๋นมาวาง ตักน้ำชุปขึ้นมา ใช้ที่กรองรองน้ำซุป จะได้น้ำซุปใสๆลงชาม
เคาะพริกไทยโรยหน้า กับพริกป่น...

อ๋า อิตตาดากิมาสสสสสสสส ...
อร่อยมั่กๆๆๆ ให้ตายเถอะ ไมได้กินก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆมาหกเดือนเต็ม ใครมีคำแนะนำในวิธีการทำก็บอกกันได้นะ
เราจะได้ทำเนื้อตุ๋นอร่อยๆยิ่งขึ้นๆๆๆ
ปายล่ะ บายยยยยยย

สวัสดีชาวโลก Helloworld

เนื่องจากไม่เคยเขียนบล็อคมาก่อน
เลยจะเตือนผู้อ่านว่า บางครั้งบล็อคนี้อาจกลาย... คลับคล้าย คลับคลา เหมือนจะเป็นบันทึกส่วนตัว สมุดโน้ต สมุดเตือนความจำ
อะไรทำนองนั้น...

ฉะนั้น จงอย่าคาดหวังอะไรมากกับบล็อคนี้เลยจ้า อิอิ แค่นี้แหละที่จะบอก

//Hello World

public class HelloWorld {

public static void main (String [] args) {

System.out.println ("Hello you guys with my new blog");

}
}